Alimentação e food service

7 relatórios prontos para baixar, com dados oficiais e plano de ação.

Pacote completo do setor

Os 7 relatórios por R$ 326 ~~R$ 467~~ — 30% de desconto.

Alimentação e food serviceEssencial

Padarias e confeitarias

O setor que cresce vendendo mais caro para menos gente

R$ 164,12 biFaturamento do setor de padarias e confeitarias

Entre janeiro e maio de 2026, o ticket médio subiu 5,75% enquanto o fluxo de clientes caiu 2,31%

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R$49

Alimentação e food serviceEssencial

Adegas, distribuidoras e lojas de bebidas

O mapa de quem compra, quem concorre e onde ainda há espaço para crescer

289.231Lojas de bebidas ativas no Brasil hoje

Em 2025, o setor teve 6,6 baixas de CNPJ para cada 10 aberturas — bem mais apertado que os 2,8 de 2020

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R$49

Alimentação e food serviceEssencial

Buffets, marmitarias e catering

O que os números dizem antes de você abrir, crescer ou cobrar mais

514.280Estabelecimentos ativos no setor no Brasil

514.280 negócios ativos disputam seu cliente — e, em 2026, o setor registrou cerca de 6 baixas de CNPJ para cada 10 aberturas

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Fontes BR

R$49

Alimentação e food serviceEssencial

Quanto cobrar por bolos e doces em 2026

A conta que cobre ingrediente, gás, energia, embalagem e sua hora

R$ 165,00Preço sugerido para um bolo de 1 kg

Energia elétrica residencial subiu 7,98% só em setembro de 2026 — e isso pesa direto no seu forno

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Fontes BR

R$49

Alimentação e food serviceSetorial

Como precificar no iFood e 99Food em 2026

A conta que falta no seu cardápio

R$ 41,59Preço correto no app p/ manter margem do balcão

No Plano Entrega do iFood, cada R$ 100,00 vendidos voltam R$ 73,80 para o seu caixa antes de contar o custo do prato

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Fontes BR

R$67

Alimentação e food serviceSetorial

Quanto reajustar o cardápio em 2026

a conta que protege sua margem

38%Bares e restaurantes que não conseguiram reajustar preços em 12 meses

38% dos bares e restaurantes não conseguiram reajustar preços em 12 meses — e, em 2026, a comida do mercado sobe mais que o cardápio

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Fontes BR

R$67

Alimentação e food serviceSetorial Premium

Food Service no Brasil 2026

onde está a margem — e onde ela some

R$ 495 biFaturamento de bares e restaurantes em 2025

O delivery já responde por 26,7% das vendas das grandes redes, e o Plano Entrega do iFood leva 26,2% de cada pedido pago pelo app

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R$137