Docerias, padarias e lojas de laticíniosO panorama que mostra onde o setor ganha e onde está perdendo margem

Em reais, no cartão, pelo checkout seguro da Stripe. Se preferir, coloque saldo na sua conta (CPF ou CNPJ) e use nos relatórios e encomendas; o saldo não expira. Ao comprar, o PDF entra na hora em Minha biblioteca, para baixar, imprimir ou compartilhar quando quiser. Relatório que você já tem não é cobrado de novo.

Sim. Com a atualização mensal, a equipe agêntica refaz este mesmo relatório a cada 30 dias, com dados novos e um capítulo do que mudou desde a edição anterior. Cada edição nova custa R$ 20 — bem menos que R$ 49, o preço do relatório avulso — e só é cobrada quando sai. Cancele quando quiser: as edições recebidas continuam suas. A compra avulsa dá direito à edição do mês da compra.

De bases oficiais, entidades do setor, pesquisas de mercado, rankings, imprensa e conteúdo especializado, todas citadas no texto — todas brasileiras:

• Dados oficiais · 22
• Inflação ao consumidor (IPCA/IBGE) — Alimentação no domicílio
• Inflação ao consumidor (IPCA/IBGE) — Alimentação fora do domicílio
• Volume de serviços (PMS/IBGE) — Alimentação (serviços)
• Leite cru adquirido pelos laticínios e preço médio pago ao produtor (Pesquisa Trimestral do Leite/IBGE)
• Saldo das operações de crédito por atividade econômica — Comércio (BCB/SGS 22036)
• Ocupados e rendimento médio real por atividade (PNAD Contínua/IBGE) — Comércio e reparação de veículos
• Cadastro Central de Empresas (CEMPRE/IBGE) — Comércio varejista de produtos de padaria, laticínio, doces, balas e semelhantes (CNAE 47.21-1), anos de referência 2022 a 2024
• Receita Federal — Estabelecimentos ativos com CNAE principal 47.21-1 (Brasil, posição 10/2026)
• Receita Federal — Aberturas e baixas por ano de estabelecimentos com CNAE principal 47.21-1 (Brasil, 2020–2026, até 10/2026)
• Ministério do Trabalho — Novo CAGED: emprego formal em Comércio varejista de produtos de padaria, laticínio, doces, balas e semelhantes (CNAE 47.21-1) (Brasil), ago/2025 a ago/2026
• CVM — Companhias abertas do setor e receita líquida, exercício 2025 (Brasil)
• PNCP — Licitações públicas que citam "merenda escolar" (editais abertos em 31/10/2026 e publicações dos últimos 90 dias)
• PNCP — Licitações públicas que citam "pão" (editais abertos em 31/10/2026 e publicações dos últimos 90 dias)
• Comex Stat/MDIC — Exportações e importações de posição SH4 1905 (Produtos de padaria, pastelaria ou da indústria de bolachas e biscoitos, mesmo…), Brasil, 12 meses até set/2026
• Comex Stat/MDIC — Exportações e importações de posição SH4 0406 (Queijos e requeijão), Brasil, 12 meses até set/2026
• IBGE — IPCA, PMS, Pesquisa Trimestral do Leite, Cadastro Central de Empresas (CEMPRE)
• Receita Federal — Cadastro CNPJ
• Ministério do Trabalho e Emprego — Novo CAGED
• Banco Central do Brasil — SGS
• MDIC — Comex Stat
• CVM — Dados abertos de companhias abertas
• PNCP — Portal Nacional de Contratações Públicas
• Google Trends · 1
• Google Trends — interesse de busca no Brasil ("padaria", "doceria", "confeitaria")
• Entidades e associações do setor · 2
• Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (Ideal) e Abip, via Mercado&Consumo
• Sebrae — Agência Sebrae de Notícias

Uma equipe agêntica montada para cada pedido: um CEO agêntico planeja e distribui o trabalho, especialistas agênticos em dados oficiais, mercado, concorrência, regulação e análise setorial pesquisam e escrevem em paralelo, e o revisor "Estrategista Adversarial" confere números e argumentos contra as fontes antes de liberar. O que não se sustenta volta para ser reescrito.

Não. É pesquisa com dados públicos, análise e a conta feita. A decisão é sua, e o relatório não promete resultado.

Sim. O pagamento é feito no checkout da Stripe; esta página não vê nem guarda dados do seu cartão.